anchova

an.cho.va

substantivo feminino

ZOOLOGIA designação comum a diferentes espécies de peixes teleósteos, cuja carne é utilizada na alimentação

ZOOLOGIA (Engraulis encrasichotus) peixe teleósteo, da família dos Clupeídeos, de corpo alongado e fino, utilizado na alimentação; biqueirão; chacaréu

ZOOLOGIA (Pomatomus saltatrix) peixe teleósteo, da família dos Carangídeos, de corpo alongado e comprido, coloração azulácea no dorso e esbranquiçada no ventre e boca larga com dentes afiados, utilizado na alimentação

ORIGEM DA PALAVRA|do grego aphyé, «sardinha», pelo latim vulgar *apiū(v)a-, pelo castelhano anchova, «anchova»

VEJA TAMBÉM

Carangídeos, Clupeídeos, biqueirão, enchova

PALAVRAS PRÓXIMAS

ancarense, ancestral, ancestralidade, anchieta, ancho, -ância, anciania, ancianidade, ancião, anciate

Exemplos tirados da internet, não verificados pela equipe editorial

A anchova com pirão de camarão é uma opção de prato principal.
A ave é servida recheada com nozes, uva-passa, anchova, alecrim e pinhole, acompanhada de purê de castanha.
A bem sucedida parceria entre a berinjela, a abobrinha, o tomate e cebola se completa com as azeitonas pretas e os filés de anchova.
A versão do chef, com 16 fatias de sashimi (de vieira, carapau, atum, e anchova negra, por exemplo), custará R$ 85.
Ali, uma anchova grelhada, com acompanhamentos, para três pessoas, custa R$ 78.
E não há somente anchova no teppan.
E, se o bacalhau é considerado caro, alguns peixes viram seu preço disparar no período, como a corvina (19,47%) ou a anchova (11,92%).
Essas pelotas são feitas de peixes como o arenque e a anchova, colhidos dos oceanos de forma insustentável.
Podem ser anchova, truta salmonada, olho-de-boi ou sardinha, por exemplo.
Silo Forneria & Bar O restaurante, inaugurado recentemente, apresenta, entre as sugestões da RW, uma receita que combina filés grelhados de anchova ou cavalinha.
Tem anchova, de carne mais escura, e que vai bem na brasa ou no forno.
Vale a pena: anchova grelhada, especialidade da casa (preços de R$ 60 a R$ 120).

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