atum

a.tum
substantivo masculino
1.
ZOOLOGIA designação comum aos peixes teleósteos do gênero Thunnus, da família dos Escombrídeos, marinhos, geralmente de corpo robusto e fusiforme, têm grande importância comercial, com várias espécies de carne apreciada
2.
ZOOLOGIA (Thunnus thynnus) peixe de coloração azul-escura que pode atingir os 3 metros de comprimento, está presente em diversos oceanos (sobretudo no Atlântico) e apresenta alto valor comercial devido à qualidade de sua carne
3.
ZOOLOGIA (Thunnus atlanticus) peixe de coloração azul-escura, com os flancos inferiores prateados e barriga branca, pode atingir 1 metrô de comprimento e está presente sobretudo no Atlântico ocidental
4.
ZOOLOGIA (Thunnus obesus) peixe de corpo robusto, de coloração azul-escura no dorso, com as extremidades das barbatanas amarelas, pode atingir os 2 metros de comprimento e tem ampla distribuição nos oceanos
ORIGEM DA PALAVRA|do grego thýnnos, «atum», pelo latim thunnu-, pelo árabe at-tunn
Exemplos complementares
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Exemplos complementares - up
  • A versão do chef, com 16 fatias de sashimi (de vieira, carapau, atum, e anchova negra, por exemplo), custará R$ 85.
  • Como resultado, sugestões como o atum selado com algas e bloody mary.
  • Do balcão, prove o temaki de atum (R$ 17), os sashimis de olhete (R$ 19) ou de vieira (R$ 26).
  • Do sushi bar, sai o 'Magurô-Ume', fatias de atum com ameixa umeboshi, alcaparras e gergelim (R$ 50).
  • É nessa região que se faz a pesca de almadraba, um labirinto de redes por onde o atum vai sendo conduzido até o abate.
  • Entre as espécies incluídas nesta portaria estão, por exemplo, o atum, a abrótea e o cação, amplamente comercializados.
  • Entre as receitas que já foram criadas, há a endívia na brasa com lardo e mel de uruçu e o amuse bouche de atum com chuchu e mel.
  • Escolha possível: atum com cebola e borda recheada com chocolate.
  • Felizes somos nós quando transformamos o chuchu em iguaria, cru, e a lata de atum com cebola roxa marinada no vinho em novidade.
  • Há sugestões como o robalo com especiarias e legumes e o tartare de atum com avocado, rabanete e gengibre.
  • Há, por exemplo, tartare de atum com guacamole e wasabi.
  • Hora do sashimi feito com o famoso atum valenciano do tipo Bluefin, com um pouco de flor de sal e shoyu caseiro, e uma pequena bolota de arroz à parte.
  • Mas crepe com strogonoff, maionese de atum, só no Brasil mesmo.
  • Na foto, foi usado atum com parmesão e queijo meia-cura Modo de preparo Rale a couve-flor em flocos médios.
  • Não quero servir quinoa, salada de alface e atum enlatado para os meus netos.
  • No balcão, há opções como o temaki de atum (R$ 19) e os sashimis de olhete (R$ 19) e de vieira (R$ 30).
  • O de vieiras com yuzu e pimenta é imperdível, o de atum marinado em saquê é outro acerto.
  • O estudo afirma que algumas espécies que as pessoas costumam comer, como atum e cavala, estão diminuindo ainda mais –a queda na população dessas espécies foi de 74%.
  • O menu começa com lâminas de atum, ostras e brotos e segue com o bacalhau panado, com curry verde e coco torrado.
  • O polvo na brasa com arroz negro cozido na palha de milho e o atum levemente grelhado com purê de abacate não desapontam.
  • Os principais pescados vendidos para o exterior são lagosta, atum, tilápia e tamboril.
  • Outra bela invenção é o carpaccio de pé de porco servido com grãos de mostarda de Dijon e maionese de atum.
  • Outros, como atum enlatado e frutas em calda são considerado processados.
  • Pense nisso quando abrir sua próxima lata de atum.
  • Segundo Llopart, outros importadores derrubaram os preços do atum em até 20%.
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