centeio

cen.tei.o

substantivo masculino

BOTÂNICA planta herbácea, da família das Gramíneas, muito cultivada em Portugal, em forma de espiga alongada, cujo grão se reduz a farinha panificável, de grande valor nutritivo

adjetivo

designativo desta farinha e da palha (colmo) desta planta

ORIGEM DA PALAVRA|do latim centēnu-, «o que produz cem por cada semente»

VEJA TAMBÉM

Gramíneas, cultivado, espiga, valor

RIMA COM

borboleteio, escamoteio, espinoteio, galanteio, garganteio, quarteio, rateio, regateio, saracoteio, tateio, tenteio, tiroteio, trasteio, trauteio, tuteio, vivoteio

PALAVRAS PRÓXIMAS

centauro, centavo, centeal, centeeira, centeeiro, centelha, centelhante, centelhar, centena, centenar

Exemplos tirados da internet, não verificados pela equipe editorial

A bebida tem baixo teor alcoólico e é produzida com sobras de pão de centeio.
A Belvedere – de centeio – entrega o que se pede de uma boa vodca: corpo, persistência e textura aveludada na boca.
A russa Stolichnaya, de trigo e centeio, diz logo ao que veio.
Afinal são mais de cem delas, de pães do mundo todo, do centeio americano ao naan, pão chato indiano.
Além de ter centeio, casca de laranja e de limão, noz moscada, canela, semente de coentro, cravo, cereja e raiz genciana, a cerveja envelhece em barris de Whistle Pig, um uísque de centeio.
Daniela Meneghini, como o integral com semente de abóbora (R$ 4,45) e o 'Pão do Caminhante' (R$ 60, 1 kg), de fermentação natural, com vários tipos de grãos e farinhas francesas, como a de centeio e a de espelta.
Em 2019, será a vez de aveia, amendoim, centeio, cevada, girassol, mamona e triticale deixarem a lista.
Em uma vasilha grande, misturar o fermento e a água e, em seguida, adicionar a farinha, o centeio e o malte (ou glucose).
Na verdade, o pão da Baixa Idade Média incorporava cereais mais rústicos, como aveia, centeio, espelta, cevada e painço.
Nesse caso, milhares de pessoas eliminariam trigo, cevada e centeio de suas dietas inutilmente.
No Sul, há aveia, centeio, nabo forrageiro e ervilhaca.
O número de mulheres que eliminaram esse componente encontrado no trigo, na cevada e no centeio explodiu.
Outro destaque são as carnes defumadas na casa, que surgem na companhia de batatas fritas e em lanches, caso do 'Pastrami Sandwich' (R$ 38), com fatias de pastrami, picles de pepino e maionese Dijon, no pão de centeio.
Produzida à base de centeio, é macia, com equilíbrio.
Só são feitos três tipos de pão: de trigo, de centeio e broa de milho.
Veja abaixo como preparar o pão de centeio nova-iorquino.

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