emulsão

e.mul.são
substantivo feminino
1.
FARMÁCIA preparado de aspecto leitoso constituído por um líquido que tem em suspensão finíssimos glóbulos de gorduras, resinas ou outras substâncias
2.
FOTOGRAFIA película gelatinosa que tem em suspensão finas partículas de sais de prata sensíveis à luz
3.
QUÍMICA sistema constituído por dois líquidos essencialmente não miscíveis, um dos quais (fase dispersa) está subdividido em pequeníssimas gotas no seio do outro (fase contínua)
ORIGEM DA PALAVRA|do latim *emulsiōne-, de emulsu-, particípio passado de emulgēre, «ordenhar; esgotar»
Exemplos complementares
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Exemplos complementares - up
  • A maionese é uma emulsão de gotículas de óleo suspensas em uma base de ovo e ácido (suco de limão ou vinagre).
  • A segunda ficou mais feliz com pratos como o polvo chapeado com cilindro de batata, emulsão de chorizo e pesto de brócolis.
  • É daquelas receitas que parece que nunca vai dar certo, mas você segue batendo, segue colocando o óleo aos poucos e a emulsão vai se formar e a maionese vai dar certo, acredite.
  • Ganha graça ao ser misturada a uma emulsão de ovo pochê e mostarda Dijon, mais trigo.
  • Não, Scott Fitzgerald não foi aquele que inventou a emulsão.
  • O olhete na brasa com emulsão de batata doce roxa e vinagrete de banana-da-terra, com sementes de maracujá que davam a crocância, abriu a sequência dos pratos principais.
  • O projeto prevê também a modernização do parque fabril atual e a criação de uma nova linha de produção de emulsão de parafina.
  • Opção fria, o alho-poró cozido vem com creme de gergelim, emulsão de laranja e granola salgada.
  • Soa excessiva a emulsão de trufa, cujo aroma agressivo inibe os demais elementos.
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