endívia

en.dí.vi.a

substantivo feminino

BOTÂNICA planta da família das Compostas (variedade de chicória), cultivada em Portugal e utilizada em salada, também conhecida por escarola, chicarola, escariola etc.

ORIGEM DA PALAVRA|do grego entýbion, pelo latim medieval endivĭa-, «endívia»

VEJA TAMBÉM

Compostas, almeirão, chicarola, chicória, chicória-brava, chicória-crespa, endiva, escariola, escarola

Exemplos tirados da internet, não verificados pela equipe editorial

Entre as receitas que já foram criadas, há a endívia na brasa com lardo e mel de uruçu e o amuse bouche de atum com chuchu e mel.
Escarola: Sopa de escarola com arroz Escarola é um tipo de endívia, com folhas escuras e amargas.
O contrafilé, embora fino, veio malpassado, como pedido, na boa companhia de cogumelos, rúcula com endívia e batatas supostamente em chips (nem finas nem crocantes).
Pertencente à família das compostas, é parente da chicória e da endívia.

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